Jaglano-orzechowa szarlotka pojawiła się w naszym domu już kilka razy w przeciągu ostatniego tygodnia. Jest ona idealnym pomysłem na zdrowy i smaczny deser i ciekawą propozycją podania szarlotki, w nieco innej niż tradycyjna wersji.
Składniki:
- 200 g. suchej kaszy jaglanej
- 10 jabłek
- 1 szklanka żurawiny
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
- 1/2 szklanki mąki żytniej lub orkiszowej
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 2 łyżki ziaren sezamu
- 3 łyżki cynamonu
- 2 łyżki stewii
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 5 łyżek oleju z orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
Kaszę opłukać i zalać 400 ml wody, dodać kurkumę i gotować do miękkości, aż kasza wchłonie całą wodę. Jabłka pokroić w kostkę i umieścić w garnku. Dodać żurawinę, orzechy, 2 łyżki cynamonu i łyżkę stewii. Dusić do miękkości często mieszając.
Do ugotowanej kaszy dodać mąkę, mleko, olej orzechowy, 1 łyżkę stewii i 1 łyżkę cynamonu. Ugnieść masę i wyłożyć nią wyścieloną papierem do pieczenia, tortownicę. Blaszkę z ciastem umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na około 15-20 minut. Nałożyć na ciasto jabłkowy farsz i posypać szarlotkę ziarnami sezamu oraz płatkami migdałowymi. Piec ciasto jeszcze około 20 minut. Na ostatnie 3-4 minuty można włączyć funkcję zapiekania od góry aby płatki migdałowe ładnie się zarumieniły.
Etykiety: dania wegańskie, dania wegetariańskie, Jaglano-orzechowa szarlotka z żurawiną
