Dziś nasza strona na facebook'u przekroczyła 10 tysięcy polubień! Jest nam ogromnie miło, że tak dużo osób interesuje się kuchnią wegetariańską. Motywuje nas to do dalszego działania i rozwijania naszej kulinarnej pasji. Cieszymy się, że zapotrzebowanie na wegetariańskie przepisy jest coraz większe. I oby tak dalej!
Z dużym uśmiechem na twarzy upiekłyśmy wegańskie, drożdżowe, cynamonowe rogale. Domowe wypieki są zdecydowanie najlepszymi wypiekami, przekonałyśmy się o tym kolejny raz. Są baaaardzo wciągające, więc uważajcie!
ilość: 16 dużych sztuk
Składniki:
- 3,5 szklanki mąki
- 1/2 szklanki ciepłego mleka roślinnego (ja użyłam owsianego)
- 1/2 opakowania świeżych drożdży
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- 3 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżki cukru pudru
- letnia woda
- dżem/marmolada/czekolada jako nadzienie do rogalika
- roztopiony olej kokosowy do wysmarowania rogalików
- olej i kasza manna (lub mąka) do wysmarowania blachy
Sposób przygotowania:
Do kubka wkładamy pokruszone drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i zalewamy letnią wodą. Odstawiamy na parę minut.
W tym czasie do dużej miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli, cynamon, cukier puder i łyżkę oleju. Mieszamy, następnie zalewamy połową szklanki ciepłego mleka oraz drożdżami z wodą. Ugniatamy ciasto, aby wszystkie składniki się połączyły. W przypadku gdy ciasto jest zbyt lepkie dodajemy więcej mąki. Można również dodać więcej cukru pudru wedle uznania. Ugniecione ciasto odstawiamy w misce, przykryte ściereczką na godzinę w ciepłe miejsce (np. na grzejnik).
W trakcie przygotowujemy blachę- smarujemy olejem i posypujemy kaszą manną.
Po upływie godziny ciasto wykładamy na podsypany mąką blat i rozdzielamy na pół. Bierzemy pierwszą połowę i delikatnie ugniatamy, następnie wałkujemy na kształt koła o grubości około 0,5 cm.
Kroimy koło na ćwiartki, następnie każdą ćwiartkę na pół. Powstają nam trójkąty, na których środek umieszczamy po łyżce nadzienia (u nas był to swojski dżem). Zawijamy tak, jak zawija się tradycyjnie rogaliki. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Gotowe umieszczamy na blaszce, smarujemy olejem kokosowym i pieczemy 30 minut w termoobiegu, następnie 8 minut zapiekamy od góry i dołu.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Etykiety: Cynamonowe rogaliki drożdżowe, dania wegańskie, dania wegetariańskie
