Dziś nasz blog obchodzi swoje pierwsze urodziny!:) Z tej okazji upiekłyśmy pyszny, wegański tort. Przez cały ten rok starałyśmy się jak najciekawiej przedstawiać wam smaki kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Nasze pomysły się nie kończą, więc mamy nadzieję, że blog będzie rozwijał się coraz bardziej a wam będą podobały się efekty naszej pracy i pasji :).
No i zachęcamy do wykorzystania tego przepisu przez was, na różne okazje: urodziny, imieniny, rocznice, itp. bo warto!
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka (ja użyłam sojowego)
- 1 szklanka oleju
- szczypta soli
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 i 1/4 szklanki brązowego cukru
-1/2 szklanki ciepłej wody
- szklanka kakao
Składniki na krem:
- dwie kostki tofu naturalnego
- 2 banany
- cukier puder
- 3/4 słoiczka masła orzechowego
Składniki na bitą śmietanę:
- 0,5 litra schłodzonej, gęstej części mleka kokosowego
- 4 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania bitej śmietany:
Mleko kokosowe wstawić dzień wcześniej do lodówki na całą noc. Następnego dnia schłodzone przełożyć do dużej miski, dodać cukier puder i zmiksować na gęstą masę. Gotową bitą śmietanę wstawić do lodówki.
Całość:
W dużej misce zmieszać suche składniki na ciasto: mąkę, sodę oczyszczoną, szczyptę soli i kakao. W drugiej (mniejszej) zmieszać olej, mleko i cukier. Zawartość obu misek połączyć razem i mieszając trzepaczką dolewać po trochu ciepłej wody. Gotową masę przelać na okrągłą blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 200 stopniach około 40 min., w termoobiegu. Sprawdzać patyczkiem czy ciasto jest gotowe, (jeżeli po tym czasie nie będzie gotowe piec jeszcze 8-10 min.).
Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia na co najmniej 2 h.
W trakcie przygotować krem (środkową warstwę tortu).
Do miski włożyć rozgniecione palcami tofu, pokrojone banany i rozpuszczone masło orzechowe. Zblendować na jednolitą masę i dodać cukier puder- do smaku. W przypadku gdy masa nie będzie się łatwo blendować można dodać odrobinę ciepłej wody. Gotowy krem wstawić do lodówki na 30 min.
Po ostygnięciu przekroić ciasto wzdłuż, na pół. Ułożyć na paterze jedną połowę ciasta, na to wyłożyć warstwę kremu i przykryć kolejną połową ciasta. Całość wyłożyć bitą śmietaną i świeżymi owocami.Smacznego!
Etykiety: dania wegańskie, dania wegetariańskie, Tort urodzinowy
