Wegański pudding kokosowo-rabarbarowy




Składniki:

- puszka mleka kokosowego
- 100 g. suchego ryżu
- 6-7 łyżek ksylitolu (lub cukru)
- pęczek rabarbaru (5-6 gałązek)
- laska wanilii


Sposób przygotowania:

Ryż, mleko kokosowe i ziarenka wanilii umieścić w garnku z grubym dnem i gotować około 20 min., często mieszając, do momentu aż ryż będzie bardzo miękki. Na patelni podsmażyć pokrojony rabarbar wraz z cukrem. Po około 5-6 minutach będzie już miękki i gotowy. Po wystudzeniu połączyć z puddingiem ryżowym i zblendować. 

Etykiety: , ,