Składniki:
- 1 cykoria
- 5 suszonych moreli
- 4 łyżki masła
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 4 ziemniaki
- sól
- 6 łyżek mąki
- 1/2 kostki twarogu (ok. 100g.)
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotować. Zblendować gdy są jeszcze lekko ciepłe. Ostudzić i dodać 6 łyżek mąki, jajko, twaróg i sól. Zagnieść ciasto. Formować wałeczki, podsypując blat mąką, następnie kroić w romby. Gotować w osolonej, wrzącej wodzie około 3-4 minuty. Delikatnie wyjąć na durszlak.
Cykorię posiekać w plastry, a morele w paski. Posolić odrobinę i razem z łyżką masła i miodu smażyć chwilę na patelni (aż zmięknie). Na talerz wyjąć cykorię, wyłożyć leniwe pierogi i całość polać pozostałym masełkiem smażonym chwilkę z bułką tartą.
Etykiety: dania wegetariańskie, Leniwe pierogi z cykorią i morelami
