Warzywa w sosie słodko-kwaśnym





ilość: około 4 porcje

Składniki:

- 1 marchew
- 2 cebule
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 4 ząbki czosnku
- 2 garście fistaszków (lub innych orzechów)
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1/2 puszki ananasa krojonego wraz z sokiem
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- kawałek papryki chili
- sól, pieprz, papryka ostra i papryka słodka
- oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Na oliwie zeszklić cebulkę. Dodać czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę, pomidory oraz marchew pokrojoną w cienkie słupki. Następnie dodać ananasa wraz z sokiem, drobno posiekaną paprykę chili, orzeszki oraz przecier pomidorowy, paprykę słodką i ostrą w proszku, sól i pieprz. Dusić kilka minut. Doprawić do smaku i podawać z ryżem.

Etykiety: , ,