Placuszki cukiniowo-ziemniaczane z orzeszkami i sosem miętowym



Składniki na sos:

- 6 łyżek jogurtu greckiego naturalnego
- garść listków mięty
- sól morska

Sposób przygotowania:


Jogurt i posiekaną drobno mięte wymieszać. Doprawić solą morską.


Składniki na placuszki (około 10 sztuk):

- 4 ziemniaki
- 1/2 cukinii
- 1/4 czerwonej papryki
- kawałek papryki chili
- 1/2 cebuli

- 2 ząbki czosnku
- garść orzechów solonych
- 5-6 łyżek mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia



Sposób przygotowania:

Ziemniaki i cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać posiekaną paprykę, jajko, mąkę, czosnek i cebulkę. Doprawić do smaku. Smażyć po kilka minut z każdej strony.

Etykiety: ,