Musaka z kaszą gryczaną





Składniki:

- 2 bakłażany
- 100 g. suchej kaszy gryczanej
- 1 cebula
- 200 g. pieczarek
- 3 ząbki czosnku
- 150 ml cydru
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 80 g. żółtego sera tartego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- oliwa
- ostra papryka do smaku
- sól
- pieprz

Sos beszamelowy:

- 4 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 250 ml mleka
- sól
- gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Sos beszamelowy- w rondelku rozpuścić masło dodać mąkę, mleko, gałkę muszkatołową i sól. Mieszać aż zgęstnieje i wyłączyć palnik.
Bakłażany pociąć wzdłuż w plastry około 1-1.5 cm grubości, następnie posmarować oliwą oraz solą. Grillować w rozgrzanym piekarniku (180 stopni) po 8 min z każdej strony. Ugotować kaszę gryczaną. Na oliwie podsmażyć cebulkę, pieczarki oraz czosnek. Dodać przyprawy, puszkę pomidorów, kaszę oraz cydr. Dusić wszystko razem kilka minut aż nadmiar płynu odparuje. Doprawić do smaku. W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę bakłażanów, kilka łyżek beszamelu i tartego sera, następnie wyłożyć cały farsz z kaszy gryczanej oraz pozostałe plastry bakłażana. Zalać resztą sosu beszamelowego. Posypać tartym serem. Piec w nagrzanym piekarniku około 170 stopni, od 25-30 min.


Etykiety: ,