Składniki:
- 1/2 szklanki suchej fasolki adzuki
- 3 pomidory (lub puszka krojonych)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cukinia
- 100 g. sera ricotta
- oliwa
-sól, papryka chili
Sposób przygotowania:
Fasolę namaczamy na całą noc. Następnego dnia gotujemy do miękkości. Na oliwie podsmażamy cebulkę, dodajemy pomidory, cukinię, czosnek i fasolkę. Dusimy kilka minut. Doprawiamy solą i chili. Podajemy z ulubionym makaronem, posypane pokruszonym serem ricotta.
Etykiety: dania wegetariańskie, Makaron z fasolką adzuki i serem ricotta