Makaron z fasolką adzuki i serem ricotta






Składniki:

- 1/2 szklanki suchej fasolki adzuki 
- 3 pomidory (lub puszka krojonych)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cukinia
- 100 g. sera ricotta
- oliwa
-sól, papryka chili

Sposób przygotowania:

Fasolę namaczamy na całą noc. Następnego dnia gotujemy do miękkości. Na oliwie podsmażamy cebulkę, dodajemy pomidory, cukinię, czosnek i fasolkę. Dusimy kilka minut. Doprawiamy solą i chili. Podajemy z ulubionym makaronem, posypane pokruszonym serem ricotta. 

Etykiety: ,