Pęczak gotować w osolonej wodzie około 20 minut. Na głębokiej patelni, na 50 gramach masła podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę i pieczarki. Dodać czosnek i posiekaną kapustę kiszoną. Następnie dodajemy posiekane śliwki suszone, ugotowany i odcedzony pęczak oraz pozostałe masło. Całość dusimy kilka minut. Posypujemy natką pietruszki i tartym serem mozzarella. Doprawiamy solą i pieprzem.
