Prosta zupa azjatycka




Składniki:

- 100 g. ziaren soi (lub innych)
- 3 ziemniaki
- 2 małe marchewki
- garść suszonych grzybków mun krojonych
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 litry bulionu warzywnego
- szczypta chili
- sól do smaku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 trawa cytrynowa
-5/6 liści kafiru
- 1/2 limonki


Sposób przygotowania:

Ziarna soi namoczyć na całą noc. Następnego dnia ugotować do miękkości. W drugim garnku ugotować w bulionie pokrojone w kostkę ziemniaki, plasterki marchwi, dodać grzyby, trawę cytrynową, liście kafiru, soję oraz przyprawić do smaku. Gotować aż zmiękną ziemniaki i marchew, około 30 min. Na koniec doprawić sokiem z limonki. 

* W przypadku braku trawy cytrynowej i liści kafiru, można dodać sok z całej limonki.

Etykiety: , ,